Valentina Pellegrini guida l’azienda nell’apertura di un nuovo polo produttivo da 7.000 pasti al giorno, rinnovando il legame storico con il territorio milanese.
Pellegrini S.p.A. ha inaugurato a Peschiera Borromeo, in via Volta, un nuovo centro di produzione alimentare moderno, efficiente e sostenibile, vicino alla storica piattaforma Central Food. La struttura nasce dalla riqualificazione di un capannone industriale esistente, trasformato in un polo produttivo moderno e sostenibile di oltre 1.600 metri quadrati. Produrrà fino a 7.000 pasti al giorno destinati a scuole, ospedali e aziende, e darà lavoro a 50 persone. “Oggi per noi è un giorno importante: correva l’anno 1982 quando mio padre scelse questo luogo per creare la nostra Central Food. Adesso inevece è proprio il cuore pulsante del modello di ristorazione Pellegrini”, ha commentato la Presidente e AD.
Il rapporto tra Pellegrini e Peschiera Borromeo risale agli anni ‘80, quando il fondatore Ernesto Pellegrini avviò la piattaforma Central Food, oggi centro di selezione, stoccaggio, controllo qualità e distribuzione di derrate alimentari, sia per i ristoranti aziendali del Gruppo sia per operatori della grande distribuzione organizzata. Nella stessa area ha sede anche l’Accademia Pellegrini, che sviluppa attività di ricerca e formazione in collaborazione con università ed enti scientifici. Valentina Pellegrini ha sottolineato la responsabilità del ruolo del Gruppo rispetto alla salute e al benessere delle persone servite ogni giorno. L’azienda continua infatti a investire in ricerca, sviluppo e formazione lungo tutta la filiera, dai progetti di educazione alimentare ai processi produttivi. “Abbiamo superato il concetto di azienda che fornisce servizi – ha dichiarato la manager – Sentiamo la responsabilità del nostro ruolo, che impatta ogni giorno sulla salute e sul benessere di migliaia di persone”.
Fondata nel 1965, Pellegrini S.p.A. è oggi una delle principali realtà italiane nel settore della ristorazione collettiva e dei servizi integrati. Nel 2025 ha registrato ricavi pari a 1 miliardo e 195 milioni di euro e ha circa 11.000 dipendenti tra Italia ed estero. Le attività spaziano dalla ristorazione e vending ai servizi di welfare aziendale, dalla sanificazione alle forniture alimentari. Il Gruppo porta avanti anche iniziative sociali attraverso la Fondazione Ernesto Pellegrini ETS, impegnata in progetti di sostegno e inclusione sociale, tra cui il Ristorante Solidale Ruben di Milano.
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